Среди флагманских проектов Ginza Project: знаменитые во всем мире рестораны МариVanna и кафе-пекарни Paul, столичные рестораны Butler, «Пряности и радости», Sixty, Buono, Uilliam’s, «Карлсон», Didi, «Рыбторг», «Эларджи», AQ Kitchen и другие. В Санкт-Петербурге холдинг управляет ресторанами Terrassa, «Мансарда», Katyusha, «Корюшка», «Наша Дача» и многими другими.